Nube Negra

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Descuento: -49 $
Precio de venta con descuento: 441 $
Precio de venta:441 $
Descripción
Nube Negra es un Malbec del Peral Tupungato, esta aproximado a 1180 metros sobre el mar . el viñedo tiene una edad de 25 años con un rendimiento de 8000 kg por hectárea, se cosecho a últimas horas de la tarde entre el 20 y 25 de abril, se lo dejo toda la noche afuera debido que esos días, en la noche hacia 10-15 °c se lo llevo a la bodega en cajas de 17 kg, se hizo una maceración de 5 días a 8°c después se comenzó la fermentación alcohólica con levadura indígenas, a temperatura controlada de 21°c .
 
La maceración pelicular duro 31 días, el vino gota se lo deposito en barricas de 3 uso para que hiciera la fermentación maloláctica , una vez terminada la fermentación deposito en barricas francesas y americanas (3 y 1) por 18 meses y  11 meses en estiba en bodega.
 
En vista negro con bordes violáceos muy intenso. (2200 puntos de color)
En nariz especias, fruta negra madura, chocolate, ciruelas y violetas.
En la boca ataca dulce con taninos firmes, buena estructura y un largo final.

A medida que el tiempo iba pasando, aparecían nuevas notas...

NOTA: Hay que decantarlo,  esperarlo...y disfrutarlo.

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